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  • Glen

Un généreux bouquet de magnifiques revues écrites par des Critiques du vin

Nos vins commencent à être remarqués ! Cet été et cet automne, nous avons été très heureux de recevoir des commentaires positifs de différents milieux du monde du vin.....


En commençant par nos Amourettes IGP, Tamlyn Currin de JancisRobinson.com a dit ceci de notre blanc 2019 : " Sent comme une tarte au fromage blanc avec du miel [...], et des tranches de pêches à l'orange cuites au four. Quelque chose aussi d'un peu floral de pétale blanche. Très joli. Des fleurs délicates, dansantes, en filigrane, avec un joli fond arrondi de pêche."


Pour le rosé 2019, Tamlyn a écrit "Plus pâle que leurs trois autres rosés, bien que ce ne soit pas ce que vous décrivez comme un rose pâle, pour lequel je les applaudis chaleureusement. Un nez de sable mouillé, de jambon et de baies de goji. Une fanfare de damoiseaux et d'orange sanguine, de peau de pomme et d'écorce de pamplemousse, de rouille et de noix, de bresaola et de canneberges. Aiguisé et sec, il peut être consommé en apéritif mais il est beaucoup plus intéressant en l’accordant avec un plat."


En ce qui concerne le blanc AOP Languedoc Château de la Devèze Monnier 2018, Tamlyn a déclaré que ce vin "sent les noyaux de pêche et est assez "biscuité", comme les digestifs McVities. Des fleurs de frangipanier au nez et au palais. Un peu de sel et d'acidité, presque comme des olives vertes marinées dans de la saumure avec une touche de piquant. Des fleurs de sureau parfumées en bouche, des abricots verts et un léger goût de noisette, comme des graines de tournesol. De petits éclats d'amertume et d'acidité qui scintillent comme de petits cristaux nichés dans la chair. Il se déploie dans le verre. Structure fantastique - assez géométrique, linéaire, directe." (Nous adorons la façon dont Tamlyn décrit le vin ! Si délicieusement expressive ! :-)


Pour le rosé Château de la Devèze Monnier 2018, Tamlyn Currin a décrit le vin comme "une couleur rose tomate soutenue. Il sent les fraises en boîte et la confiture de piment. Le palais est défini par le piquant de la confiture de piment et le fruité sucré-salé du poivron rouge. C'est un rosé très intéressant. Il était tellement fermé lorsque je l'ai ouvert pour la première fois que le premier et le deuxième jour, j'ai pensé qu'il n'était pas terriblement intéressant. Mais après avoir été ouvert pendant une semaine dans ma cave, alors que la plupart des rosés se seraient effondrés, celui-ci s'est soudainement épanoui. Ce n'est pas un vin sec, mais la rondeur de la gelée de fraises est parsemée de thym séché, de feuilles de sauge, de vigne de tomates et d'un soupçon de fer. Et la finale est très sèche, quel que soit le sucre résiduel."


Elizabeth Gabay, une Master of Wine spécialisée dans les rosés habitant en Provence, a goûté le même vin et a noté : "Acidité fruitée soutenue, encore fraîche. Après la décantation, plus de fruits se manifestent. Cépage noir (Syrah ?) avec une acidité vibrante de groseille rouge. On a l'impression que la structure est un peu grossière - l'acidité n'est pas assez puissante ? bien que j'aime l'intensité du fruit et le poids." Dans une émission Instagram qu'elle anime avec la sommelière Sumi Sarma, I Love Rock 'n Rose (vidéo ici, où elles commencent à parler de ce vin à environ 17 minutes dans la vidéo. Ils discutent également du rosé Accords 2018 plus tard dans cette vidéo), elle a redégusté le vin et s'est demandée pourquoi elle avait pensé que l'acidité n'était pas assez forte - elle a utilisé cela comme une raison pour laquelle il est important de redéguster les vins et dans différentes conditions !

A bottle of Terre des 2 Sources 2019 Empreintes rosé with a complimentary quote by Elizabeth Gabay, MW.

Elizabeth a également goûté notre rosé Empreintes rosé 2019, qui est le nouveau nom de la ligne Château de la Devèze Monnier, et a pensé qu'il avait "des arômes de fruits rouges et une couleur rose saumon soutenue. Soyeux, acidité bien intégrée aux fruits mûrs et une minéralité ferme. Vibrant, groseilles, soupçon de garrigue savoureuse sur la finale."


Les Accords IGP Saint Guilhem les Désert reçoivent également des éloges. Tamlyn a goûté le blanc Accords 2018 et l'a décrit comme suit : "Ça sent comme un bouquet d'herbes méditerranéennes séchées. Crème de poire et merveilleux laurier sec, origan, thym et romarin en bouche. Il est riche et mordant. De la crème et une saveur qui me rappelle l'épeautre grillé avec la douceur des abricots et des pêches mûrs. De la longueur et de l’acidité rende ce vin longiligne."

Pour le rosé Accords 2018, elle a cité : "Un rosé très foncé. Arômes de sablés à la vanille et à la fraise. Plein de fruits de fraise glacés à la vanille et au sirop en bouche. Pétales d'hibiscus et un peu de caramel mais dans l'ensemble plus savoureux que sucré. Sec et un peu de texture. Plus un vin rouge qu'un rosé, bien qu'il me manque un peu de longueur. Ne le buvez pas trop froid (je l'ai trouvé meilleur à la température d'un bourgogne blanc). Très bon avec le biltong ! C'est définitivement un vin qui s’accorde avec de la viande plutôt qu'un apéritif."


Elizabeth Gabay a décrit ce même vin de la manière suivante : "Rouge rose foncé. Fruits rouges très vibrants. Texture douce et soyeuse. Fraises et framboises avec une minéralité magnifiquement intégrée et une longue acidité fraîche et vibrante. Vraiment charmant".


L’Accords rouge 2018, qui a été assemblé à partir de raisins issus de plusieurs parcelles, a également reçu une belle critique de Tamlyn : "Remarquablement parfumé ! Framboises et feuilles de framboises et feuilles de thé d'hibiscus. Parfum de bois de santal et de cèdre en bouche, également, des notes intenses de cerise noire et de chocolat. La finale est légère, ce qui lui confère une élégance longue et fraîche. Les tanins sont serrés et secs mais pas astringents. L'alcool est parfaitement équilibré. Il se bonifiera avec le temps."


Bottles of Terre des 2 Sources Caprices Terrasses du Larzac red wine

Notre rouge AOP Terrasses du Larzac Caprices 2017 a également fait l'objet d'éloges, Decanter ayant déclaré : "Un nez intense de cassis, immédiatement identifiable et accueillant. La bouche est si juteuse et croquante, incroyablement vif avec une acidité presque alléchante. C'est un style amusant, joyeux et pas du tout lourd, avec des fruits rouges et noirs, des cerises, des framboises et des fraises sucrées. Les tanins sont bien présents et on a l'impression que c'est un vin bien fait, équilibré et d'une grande fraîcheur. Une touche de réglisse persiste en finale, ajoutant de la complexité à la fin. 91/100"


Plus récemment, VertdeVin (numéro 16, hiver 2020-2021) l'a également noté 90-91/100, en disant : “Le nez est fruité, gourmand et offre une petite concentration ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de cerise, de sirop de groseille et plus légèrement de cassis concentré associées à de peti touches de fraise écrasée, de violette ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de laurier rose et à une imperceptible pointe de poivre/épices. La bouche est fruitée et offre de la suavité, une fine onctuosité, de la concentration ainsi que de l’intensité, du dynamisme et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise écrasée, de framboise écrasée et plus légèrement de sirop de groseille associées à des touches de cassis pulpeux ainsi qu’à de très fines pointes de réglisse, de laurier rose/variétale, à de très discrètes pointes de réglisse et de caramélisation (en fond). Les tannins sont structurants.”


Nous sommes très heureux que nos vins fassent l'objet de commentaires aussi positifs, mais nous sommes encore plus heureux que davantage de personnes aient la chance de découvrir nos vins. Nous nous efforçons de produire les meilleurs vins possibles, et si les gens les apprécient, nous avons le sentiment d'avoir fait du bon travail !


À votre santé! 🥂

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