LES VINS - SPECIALITES
Parfois, nous pouvons créer d’autres vins exceptionnels qui méritent leur place à part entière dans notre gamme. Nous avons en ce moment deux tels vins.
Viognier 2018
Le Viognier s’associe parfaitement à notre terroir et donne un vin identifiable entre tous. Au nez, notre Viognier 2018 (IGP Pays d’Oc) exprime des arômes d’abricot sec, de fruits exotiques et de melon mûr. En bouche, une belle fraîcheur domine avec des saveurs de poires et de fruits à noyau. Un vin parfait pour un apéritif entre amis.
Cartagène Ambrée
La Cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc. Pour notre Cartagène ambrée, nous utilisons seulement du Carignan. Ramassés à la même maturité que pour le vin rouge, les raisins sont pressés pour produire un jus rosé. Pour prévenir la fermentation, de l’alcool est ajouté à ce jus et ce mélange est ensuite vieilli en cuve pendant 2 ans au minimum.
Notre Cartagène ambrée a un nez puissant où dominent des notes de pruneau et de figues. En bouche, des saveurs de noisette, de miel et de confiture de fruits rouges se mélangent harmonieusement à la douceur du Carignan.
