LES VINS - CAPRICES
L’appellation AOP Terrasses du Larzac est récente puisqu’elle a été créée en 2004, dans un premier temps au sein des AOP Languedoc avant de devenir une appellation à part entière en 2014. En dépit de sa jeunesse, l’appellation a déjà retenu beaucoup d’attention. L’écrivain et journaliste spécialisé Andrew Jefford l’a le mieux résumé ‘je dois dire que si vous devez me faire un chèque d’un million de dollars et me dire d’aller trouver un endroit pour faire du grand vin rouge, de tous les lieux, j’accorderais la plus grande attention aux Terrasses du Larzac’
Terrasses du Larzac
​Notre cuvée ‘Les Caprices de Bacchus’ 2016, assemblage de syrah, grenache noir et carignan, est un bon exemple de ces vins Terrasses du Larzac. C’est tout d’abord un nez intense et épicé avec des senteurs de fruits rouges et des notes de cacao. Puis une bouche ronde et souple avec des saveurs de fruits mûrs, d’eucalyptus et une finale savoureuse qui donne un vin généreux que vous pourrez partager sur des viandes rouges ou du fromage.
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